Lämning Tofusallad (30 min, 4 portioner)
recept

Denna läckra och näringsrika varma tofusallad kombinerar sötma och sälta, och är det perfekta alternativet för en lätt måltid.
Ingredienser:
- 1 dl rapsolja
- 1 msk limejuice
- 1 msk söt chilisås
- 1 burk salta jordnötter (425/220 g)
- 1 dl mangoskivor
- 1 kruka sallad (t.ex. isbergssallad)
- 1 dl söt chilisås (t.ex. Santa Maria)
- 0,01 dl mangosaft på burk
- 270 g tofu
- 2 schalottenlök
Instruktioner:
1. Skär tofu i bitar som är cirka en centimeter tjocka och stek dem i rapsolja tills de är gyllenbruna.
2. Hacka schalottenlökarna och tillsätt dem till pannan med tofun. Stek tills lökarna är mjuka.
3. Tillsätt limejuice, söt chilisås och mangosaft i pannan. Blanda väl.
4. Förbered salladen: lägg mangoskivorna och de salta jordnötterna i en salladsskål.
5. Häll den stekta tofu- och löksåsen över salladen.
6. Servera genast och njut!
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 22 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.19 (1122 recensioner) ★★★★★ dela