Vegansk Plommonpaj
recept

Saftiga plommon smaksatta med vanilj och kardemumma, under ett veganskt brödsmulskydd. Denna söta efterrätt passar utmärkt för både veganer och andra.
Val Prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 6 portioner

Ingredienser:

- 500 g färska plommon
- 4 dl brödsmulor
- ½-1 dl rapsolja eller solrosolja
- 3-6 msk råsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk kardemumma
- en nypa salt

Instruktioner:

1. Skölj plommonen och låt dem torka. Dela plommonen och ta bort kärnorna. Skär större plommon i mindre bitar.
2. Smörj en ugnsform med olja och lägg plommonen i formen. Strö över vaniljsocker, kardemumma, en nypa salt och cirka hälften av sockret. Blanda väl.
3. Riv brödet i en skål och tillsätt det återstående sockret. Tillsätt oljan gradvis och blanda tills du får en lätt fuktig smuldeg.
4. Strö brödsmulorna över plommonen.
5. Grädda plommonpajen i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter, tills plommonen karamelliseras och ytan får en vacker brun färg.
6. Servera genast varm eller något avsvalnad.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.33 (1529 recensioner) ★★★★★ dela