Mansikkagazpacho
recept

Mansikkagazpacho är en frisk och lätt sommarsoppa som kombinerar färska jordgubbar, grönsaker och örter. Denna läckra soppa är perfekt för en sommardag, picknick eller brunch.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 500 g färska jordgubbar
- 1 gurka
- 1 röd paprika
- 1 liten rödlök
- 2 msk rödvinsvinäger
- 3 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering
Ohjeet:
1. Skölj jordgubbarna och ta bort stjälkarna. Halvera dem i en stor skål.
2. Skala och hacka gurkan, den röda paprikan och rödlöken. Tillsätt dem till jordgubbarna.
3. Tillsätt rödvinsvinäger och olivolja i skålen. Mixa alla ingredienser med en stavmixer eller blender tills du får en slät massa.
4. Smaka av med salt och peppar. Blanda väl.
5. Kyl gazpachon i kylskåp i cirka 30 minuter innan servering.
6. Servera kall och garnera med färsk basilika.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 85 kcal
- Proteiner: 1 g
- Kolhydrater: 19 g
- Fetter: 4 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.9 (3122 recensioner) ★★★★★ dela