Sienirisotto
recept

Sienirisotto är en läcker och mättande rätt som förenar färska svampar och krämigt ris. Denna rätt tar smakupplevelsen till en ny nivå.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarellejä)
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkotut sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, jotta riisi peittyy öljyyn. Paista noin 2 minuuttia.
5. Kaada valkoviini kasariin ja sekoita, kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut.
6. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
7. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja koostumus on kermaista (n. 18-20 minuuttia).
8. Ota kasari pois liedeltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 4.96 (2222 recensioner) ★★★★★ dela