Valkoschoklad-passion brûlée
recept

En härlig och krämig dessert som kombinerar sötman från vit choklad med syrligheten från passionsfrukt. Detta enkla godsak är den perfekta avslutningen på en middag.

Valmistusaika: 30 minuuttia + jäähtymisaika
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat

- 6 passionfrukter
- 3 dl vispgrädde
- 100 g vit choklad
- 2 dl mjölk
- 1,5 msk majsstärkelse (Maizena)
- 2 msk socker
- En liten nypa salt
- 4 äggulor
- Rörsocker (för bränning)
- 2 passionsfruktsfrön
- Hackad vit choklad

Ohjeet

1. Dela passionfrukterna och skrapa ut innehållet. Placera skalet i en äggkartong eller liknande för att enkelt kunna fylla dem senare.
2. Sila passionsfruktsfröna genom en fin sil ner i en kastrull och spara saften. Det ska vara cirka 1 dl juice.
3. Tillsätt vispgrädde och hackad vit choklad i kastrullen. Värm blandningen under ständig omrörning tills chokladen har smält.
4. Blanda mjölk och Maizena separat och tillsätt blandningen i den smaksatta grädden. Tillsätt även socker, salt och äggulor.
5. Värm blandningen under ständig omrörning tills den börjar tjockna. Se till att inte värma för mycket så att äggulorna inte koagulerar.
6. När blandningen har blivit tjock som en kräm, ta bort kastrullen från plattan och skeda krämen i passionfrukternas halvor. Jämna ut eventuell överbliven kräm i portionsskålar.
7. Sätt alla i kylskåpet för att svalna i några timmar.
8. Precis före servering, strö ett tunt lager rörsocker över krämen och bränn sockeret med en gasbrännare tills det blir krispigt.
9. Avsluta portionerna med passionsfruktsfrön och hackad vit choklad.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 4 g
Kolhydrater: 25 g
Fett: 26 g
Sockerarter: 15 g

Betyg: 4.73 (3408 recensioner) ★★★★★ dela