Sitruuna-Vaniljahääkakku
recept

En läcker och festlig tårta med smak av citron och vanilj. Perfekt för bröllop eller speciella tillfällen.
Förberedelse: 1 timme
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- Kakkupohja:
- 200 g smör
- 200 g socker
- 4 ägg
- 200 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk
- Saft och zest från 1 citron
- Citronkräm:
- 2 ägg
- 100 g socker
- 100 ml citronsaft
- 50 g smör
- Vaniljkräm:
- 2 dl mjölk
- 2 msk majsstärkelse
- 100 g socker
- 1 vaniljstång
- 2 ägg
- Vaniljfrosting:
- 100 g smör
- 200 g florsocker
- 1 dl mjölk
- 1 tsk vaniljextrakt
- För blötläggning:
- 2 dl vaniljmjölk
- Dekoration:
- Vispgrädde
- Vit sockerpasta
Instruktioner:
1. Förbered kakkbotten. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl. Blanda i mjölet, bakpulvret, mjölken, citronsaften och zest. Rör tills smeten är jämn.
2. Häll smeten i en smord kakform och grädda i 175°C i ca 25-30 minuter, eller tills kakan är genomgräddad. Låt kakan svalna.
3. Gör citronkrämen. Vispa ägg och socker i en skål. Tillsätt citronsaft och smör. Värm blandningen på låg värme under ständig omrörning tills den tjocknar. Låt svalna.
4. Förbered vaniljkrämen. Värm mjölk och vaniljstång i en kastrull. Blanda majsstärkelse och socker i en annan skål och tillsätt äggen. Häll den varma mjölken i blandningen och rör om. Häll tillbaka i kastrullen och värm tills den tjocknar. Låt svalna.
5. Gör vaniljfrostingen. Vispa smör och tillsätt florsocker. Tillsätt mjölk och vaniljextrakt, blanda tills slät.
6. Dela den avsvalnade kakan i två lager. Blötlägg lagren med vaniljmjölk. Bred citronkräm och vaniljfrosting på det ena lagret och vaniljkräm på det andra.
7. Lägg ihop lagren. Dekorera toppen med gräddrosor och den nedre med sockerpasta.
8. Låt kakan stå kallt innan servering. Njut!
Nutritional Information per serving:
Kalorier: 450
Fett: 25 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 6 g
Socker: 35 g

Betyg: 3.72 (4870 recensioner) ★★★★★ dela