Sitruuna-marenkipiirakka
recept

En läcker och syrlig paj med ett krämigt citronfyllning och ett fluffigt marängtäcke. Perfekt för dessert!
Förberedelse tid: 1 timme
Portioner: 8
Ingredienser:
- 200 g smör
- 1 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 1 ägg
- 1 burk kondenserad mjölk
- 2,5 dl citronsaft
- 4 äggulor
- 1 dl socker (till krämen)
- 4 äggvitor
- 2 dl socker (till marängen)
- 1 tsk vaniljsocker
Instruktioner:
1. Förbered pajdegen: Vispa smör och socker i en skål. Tillsätt ägget och blanda väl.
2. Blanda i vetemjöl och potatismjöl i degen. Tryck ut degen i botten och längs kanterna på en pajform.
3. Förgrädda pajskalet i 180 grader i cirka 10-15 minuter tills det är lätt gyllenbrunt.
4. Förbered citronsåsen: Värm den kondenserade mjölken, citronsaften och äggulorna i en kastrull. Koka på låg värme tills blandningen tjocknar.
5. Häll citronsåsen över det förgräddade pajskalet och grädda ytterligare 10 minuter.
6. Förbered marängen: Vispa äggvitorna till ett fast skum, tillsätt sockret gradvis och fortsätt vispa tills det blir glansigt och fast. Tillsätt vaniljsockret.
7. Bre marängen över citronsåsen och grädda vid 180 grader i cirka 10-15 minuter tills marängen är gyllenbrun.
8. Låt svalna innan servering. Njut av din läckra sitruuna-marenkipiirakka!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 320
Fett: 18 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 6 g
Socker: 25 g

Betyg: 3.34 (1089 recensioner) ★★★★★ dela