Kermainen Broccolisoppa
recept

Kermainen broccolisoppa är en läcker och näringsrik maträtt som passar perfekt som en lätt lunch eller middag.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 500 g tuoretta broccolia
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 dl kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta timjamia tai persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Pese och skär broccolin i små bitar.
2. Skala och finhacka löken och vitlöken.
3. Värm olivoljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och fräs i cirka 3-4 minuter tills de är mjuka.
4. Tillsätt broccolibitarna i kastrullen och blanda väl. Stek i ytterligare några minuter.
5. Häll i grönsaksbuljongen och koka tills broccolin är mjuk, cirka 10 minuter.
6. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är helt slät.
7. Tillsätt grädden och blanda väl. Värm soppan igen, men koka inte.
8. Smaka av med salt och peppar. Servera varm och dekorera med färska örter.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 210 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.81 (5531 recensioner) ★★★★★ dela