Välimerellinen kurpitsa-lihapata
recept

En utsökt höstgryta som förenar kryddigt kött, söt pumpa och aromatiska svampar. Perfekt för både vardag och fest.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- 500 g nötkött (exempelvis bog eller köttbullar)
- 400 g pumpa (exempelvis hokkaido eller muskat)
- 200 g färska svampar (exempelvis trattkantareller eller champinjoner)
- 1 stor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl rödvin (exempelvis Marsala)
- 2 dl köttbuljong
- 1 msk färsk rosmarin
- 1 msk färsk timjan
- 2 msk olivolja
- salt och peppar efter smak

Ohjeet:

1. Skala och hacka löken och vitlöken. Skala och tärna pumpan. Rensa och skiva svamparna.
2. Värm olivoljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs i några minuter tills de är mjuka.
3. Tillsätt nötköttet i grytan och bryn det runt om.
4. Lägg i svamparna och pumpatärningarna i grytan, blanda väl.
5. Häll i rödvinet och köttbuljongen. Tillsätt rosmarin, timjan, salt och peppar.
6. Låt grytan sjuda på låg värme i cirka 30-40 minuter tills köttet är mört och pumpan mjuk.
7. Servera varm tillsammans med nybakat bröd eller ris.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 1 g

Betyg: 4.49 (5328 recensioner) ★★★★★ dela