Balilainen Gado Gado
recept

Gado Gado är en läcker och näringsrik indonesisk sallad som kombinerar färska grönsaker, protein och en smakrik jordnötssås. Perfekt som en lätt måltid eller tillbehör!
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g gröna bönor
- 2 potatisar
- 2 morötter
- 150 g tofu
- 2 dl jordnötter (rostade)
- 2 msk soja
- 1 msk limejuice
- 1 msk socker
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk chilipulver (efter smak)
- 1 dl vatten
- Färsk koriander till garnering

Instruktioner:

1. Koka potatisarna, skalade och tärnade, tills de är mjuka. Häll av och lägg åt sidan.
2. Koka de gröna bönorna i kokande vatten i cirka 3-4 minuter tills de är klara och krispiga. Häll av och kyl i kallt vatten.
3. Skala och skär morötterna, koka dem lätt tills de är mjuka men fortfarande krispiga.
4. Stek tofun i en panna tills den är gyllenbrun. Skär den i tärningar.
5. Förbered jordnötssåsen: Mixa de rostade jordnötterna, sojan, limejuicen, sockret, krossad vitlök, chilipulver och vatten i en mixer tills blandningen är slät.
6. Arrangera de kokta grönsakerna och tofun på en tallrik och häll över jordnötssåsen.
7. Garnera med färsk koriander och servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.85 (1273 recensioner) ★★★★★ dela