Gado-gado-sallad - En fräsch och färgglad sallad med grönsaker och jordnötssås
recept

Förberedelsetid: 30 minuter
Serverar: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g gröna bönor
- 2 potatisar
- 1 morot
- 100 g tofu
- 2 kokta ägg
- 1 gurka
- 1 tomat
- 100 g kål
- 100 g jordnötter
- 2 msk soja
- 1 msk limejuice
- 1 msk socker
- 2 msk jordnötssmör
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk chilipulver (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka potatisarna och moroten tills de är mjuka. Låt dem svalna och tärna.
2. Ångkoka de gröna bönorna i cirka 5 minuter tills de är krispiga.
3. Stek tofuen gyllenbrun och skär den i tärningar.
4. Koka äggen hårt, skala dem och skär dem i fyra delar.
5. Skiva gurka och tomat, och strimla kålen.
6. Blanda jordnötssmör, soja, limejuice, socker, krossad vitlök och chilipulver i en skål.
7. Lägg alla grönsaker, tofu och ägg på ett serveringsfat.
8. Häll jordnötsåsen över salladen och blanda försiktigt.
9. Garnera med jordnötter och servera genast.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 15 g
Fett: 20 g
Kolhydrater: 30 g
Fiber: 8 g

Betyg: 4.61 (2180 recensioner) ★★★★★ dela