Tzatziki-hummus med rostade tomater
recept

En fräsch tzatziki-hummus kombinerar den jordiga smaken av hummus med yoghurts fräschör. De rostade körsbärstomaterna tillför smak och färg, vilket gör den till ett perfekt tillbehör för festbordet.

Valmistusaika: 40 minuter
Annosmäärä: 2–4 portioner

Ainesosat

- 200 g kikärtor (konserverade)
- Lite av kikärternas vätska
- 3/4 dl naturell yoghurt
- 1–2 vitlöksklyftor
- 1 msk citronsaft
- 3/4 tsk salt
- 2–3 msk olivolja
- 1/2 gurka
- 200 g körsbärstomater
- En handfull färsk spenat
- Några kronärtskockshjärtan
- Persilja eller annan färsk ört

Ohjeet

1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda körsbärstomaterna med lite olivolja och rosta dem i ugnen i cirka 20 minuter, tills de är mjuka och har fått färg.
2. Skölj kikärtorna och spara lite av vätskan.
3. Lägg kikärtorna, yoghurten, skivade vitlöksklyftor, citronsaft, lite av kikärternas vätska, salt och olivolja i en matberedare. Mixa till en slät pasta. Smaka av och justera smaken om det behövs.
4. Riv gurkan och låt den rinna av i ett durkslag en stund, om så önskas.
5. Häll pastan i en skål eller djup tallrik. Toppa med de rostade tomaterna, gurkriv, spenat och kronärtskockshjärtan.
6. Avsluta med färsk persilja och servera genast.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 3.4 (3063 recensioner) ★★★★★ dela