Hummus med blinier och marinerade svampar
recept

En läcker rätt som kombinerar krämig hummus, krispiga blinier och smakrika marinerade svampar. Perfekt som förrätt eller lätt måltid.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g kikärtor (kokta)
- 2 msk tahini
- 2 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- Saften från 1 citron
- Salt och peppar efter smak
- 200 g blinmjöl
- 500 ml mjölk
- 2 ägg
- 1 tsk salt
- 1 dl marinerade svampar (t.ex. champinjoner eller kantareller)
- Färsk persilja för garnering

Instruktioner:

1. Förbered hummus: Mixa kikärtor, tahini, olivolja, vitlök och citronsaft i en mixer tills du får en slät blandning. Smaka av med salt och peppar.

2. Gör blinier: Blanda blinmjöl, mjölk, ägg och salt i en skål. Låt smeten vila i cirka 15 minuter.
3. Värm en stekpanna och tillsätt en matsked olja. Häll små portioner av smeten i pannan och stek blinierna gyllenbruna på båda sidor.
4. Servera blinierna med hummus och marinerade svampar. Garnera med färsk persilja.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Fett: 10 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 4.76 (5679 recensioner) ★★★★★ dela