Göranin kalakeitto
recept

En läcker och lättlagad fisksoppa med fennikel och tomater. Perfekt för en varm lunch eller middag.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g vit fisk (ex. torsk eller abborre)
- 1 fänkål
- 2 tomater
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl vitt vin
- 5 dl fiskbuljong
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk dill till garnering
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken samt vitlöken.
2. Skiva fänkålen och tomaterna.
3. Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de blir mjuka.
4. Tillsätt fänkålen och tomaterna, och stek en stund.
5. Häll i det vita vinet och koka tills vätskan har reducerats något.
6. Tillsätt fiskbuljongen och låt koka upp.
7. Skär fisken i bitar och lägg i soppan. Koka i ca 10 minuter, tills fisken är genomkokt.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Servera soppan med färsk dill på toppen.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 8 g
- Kolhydrater: 10 g

Betyg: 4.04 (3283 recensioner) ★★★★★ dela