Hernekeitto
recept

En läcker och näringsrik soppa gjord på färska ärtor. Tillagningstid ca 30 minuter. Serverar 4.
Ingredienser:
- 500 g färska svenska ärtor
- 1 lök, finhackad
- 2 potatisar, tärnade
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 msk smör
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt den hackade löken. Fräs löken tills den är mjuk.
2. Tillsätt de tärnade potatisarna och stek en stund.
3. Häll i grönsaksbuljongen och koka upp.
4. Lägg i de färska ärtorna och koka i cirka 10 minuter, tills ärtorna och potatisarna är mjuka.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender om så önskas.
6. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Servera soppan med färsk persilja på toppen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.7 (1958 recensioner) ★★★★★ dela