Hernekeitto
recept

En klassisk svensk ärtsoppa, perfekt för kalla dagar. Förberedelsetid: 15 minuter. Tillagningstid: 1,5 timmar. Serverar: 4 portioner.
Ingredienser:
- 500 g torkade ärtor
- 1,5 l vatten
- 1 lök
- 2 morötter
- 1 lagerblad
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 200 g rökt skinka eller kött (valfritt)
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Skölj ärtorna i kallt vatten och låt dem stå över natten i blöt.
2. Sila av ärtorna och lägg dem i en kastrull med vattnet.
3. Skala och hacka löken och morötterna. Tillsätt dem i kastrullen med ärtorna.
4. Tillsätt lagerblad, salt och svartpeppar.
5. Koka soppan på medelhög värme i cirka 1,5 timmar eller tills ärtorna är mjuka.
6. Om du använder rökt skinka, tillsätt den i soppan cirka 30 minuter innan den är klar.
7. Ta bort lagerbladet före servering och mixa soppan om så önskas.
8. Servera med färsk persilja som topping.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 320
Protein: 25 g
Fett: 8 g
Kolhydrater: 45 g
Fiber: 15 g

Betyg: 3.3 (4581 recensioner) ★★★★★ dela