Hernekeitto Tabascolla
recept

En smakrik och något kryddig ärtsoppa som ger en ny dimension till det traditionella receptet.
Tillagningstid: 40 minuter.
Portionsstorlek: 4 portioner.
Ingredienser:
- 500 g torkade ärtor
- 1 liter vatten
- 1 stor lök
- 2 morötter
- 2 potatisar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 lagerblad
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 2 msk Tabasco-sås
- 2 msk olivolja
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Blötlägg ärtorna i vatten över natten. Skölj ärtorna innan kokning.
2. Skala och hacka löken, morötterna och potatisarna.
3. Värm olivoljan i en stor kastrull och tillsätt löken. Fräs i cirka 5 minuter.
4. Tillsätt morötterna och potatisarna, och fräs ytterligare några minuter.
5. Tillsätt de sköljda ärtorna, lagerbladet och vattnet. Koka upp och sänk värmen.
6. Låt soppan sjuda på låg värme i cirka 30 minuter eller tills ärtorna är mjuka.
7. Tillsätt krossad vitlök, salt, svartpeppar och Tabasco. Blanda väl.
8. Ta bort lagerbladet och mixa soppan med en stavmixer om så önskas.
9. Servera soppan med färsk persilja.
Nutritional information (per serving, 4 servings):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 15 g

Betyg: 3.35 (6010 recensioner) ★★★★★ dela