Kasvisröra à la Grön
recept

En smakfull rätt som lyfter fram grönsakerna och ger en härlig upplevelse av naturliga smaker.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 2 kesäkurpitsaa
- 1 munakoiso
- 1 punainen paprika
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 dl tuoretta basilikaa, silputtuna
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)

Ohjeet:

1. Skala och tärna zucchini, aubergine och paprika i bitar.
2. Dela körsbärstomaterna på mitten.
3. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs i cirka en minut.
4. Lägg i de tärnade grönsakerna i pannan och stek i cirka 10-15 minuter tills de är mjuka och fått lite färg.
5. Krydda grönsakerna med salt, svartpeppar och balsamvinäger. Blanda väl.
6. Ta bort pannan från värmen och tillsätt den färska basilikan. Rör om lätt.
7. Servera rätten varm och strö över riven parmesanost om så önskas.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 250 kcal
Proteiini: 6 g
Hiilihydraatit: 12 g
Rasva: 20 g
Kuitu: 5 g

Betyg: 4.43 (5144 recensioner) ★★★★★ dela