Grönin Inspiroima Kasvisruoka
recept

Lyhyt kuvaus: Denna läckra och näringsrika vegetariska rätt framhäver säsongens bästa smaker. Rekommenderas som huvudrätt eller tillbehör.

Valmistusaika: 45 minuter
Annosmäärä: 4 henkilöä
Ainesosat:
- 2 dl quinoaa
- 4 dl kasvislientä
- 1 kesäkurpitsa
- 1 punainen paprika
- 1 keltainen paprika
- 1 punasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 200 g tuoreita pinaattilehtiä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohjeet:
1. Huuhtele quinoa kylmässä vedessä. Keitä se kasvisliemessä noin 15 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt.
2. Leikkaa kesäkurpitsa, paprikat ja punasipuli kuutioiksi. Hienonna valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää punasipuli ja valkosipuli, ja paista kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää kesäkurpitsa ja paprikat pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä mutta vielä rapeita.
5. Lisää pinaatti pannulle ja sekoita, kunnes se on wilttynyt.
6. Sekoita kypsä quinoa vihannesten joukkoon. Mausta balsamiviinietikalla, suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile annos tuoreella basilikalla koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 320 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 6 g

Betyg: 3.54 (3450 recensioner) ★★★★★ dela