Linssipata
recept

En värmande och kryddig linssipata som är perfekt under förkylningstider. Rik på vitlök och chili, vilket gör den både god och hälsosam. Tillagningstid: 40 minuter. Portioner: 4-6.
Ingredienser:
- 2 dl gröna linser
- 1 stor lök
- 3-4 vitlöksklyftor
- 1-2 chili (efter smak)
- 2 morötter
- 1 paprika
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 burk (400 g) krossade tomater
- 6 dl grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Skölj linserna i kallt vatten och låt dem rinna av.
2. Skala och hacka löken, vitlöken, chilin, morötterna och paprikan.
3. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och fräs i cirka 5 minuter.
4. Tillsätt vitlök och chili och fräs ytterligare en minut.
5. Tillsätt morötter och paprika och stek i några minuter till.
6. Tillsätt linser, spiskummin och rökt paprikapulver. Blanda väl.
7. Häll i krossade tomater och grönsaksbuljong. Koka upp och sänk värmen. Låt sjuda under lock i cirka 30 minuter tills linserna är mjuka.
8. Smaka av med salt och peppar. Servera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 12 g

Betyg: 4.83 (4699 recensioner) ★★★★★ dela