Sambar - Linssipata
recept

Sambar är en indisk grundcurryrätt med en lätt syrlig smak. Denna läckra gryta är perfekt som tillbehör till dina måltider och smakar ännu bättre efter att ha stått i kylskåp. Gör gärna en stor sats!

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 2,5 dl röda linser
- 1 stor lök, hackad
- 2 tomater, tärnade
- 1 potatis, tärnad
- 1 morot, tärnad
- 1 stor matsked tamarindjuice
- 1-2 gröna chili, skivade
- 1 tesked gurkmeja
- 1 tesked socker
- 1 tesked salt
- 2 matskedar olja
- 1 tesked svartpeppar
- 1 tesked senapsfrön
- 1/2 tesked spiskummin
- Färsk koriander till garnering

Ohjeet:

1. Skölj linserna i kallt vatten och koka dem i en kastrull tills de är mjuka (ungefär 20-25 minuter).
2. Värm oljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt svartpeppar och senapsfrön, och fräs tills de börjar poppa.
3. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den blir gyllenbrun.
4. Tillsätt de gröna chilin, tomater, potatis och morot. Fräs i några minuter.
5. Tillsätt de kokta linserna, gurkmeja, socker, salt och tamarindjuice. Rör om och låt sjuda på låg värme i cirka 15-20 minuter.
6. Garnera med färsk koriander innan servering.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Energi: 250 kcal
Proteiini: 12 g
Kolhydrater: 40 g
Fett: 8 g
Fiber: 10 g

Betyg: 4.69 (3293 recensioner) ★★★★★ dela