Sambar - Linssipata
recept

Sambar är en indisk grundläggande curry som ger en lätt syrlig smak och en härlig värme. Denna linssipata är ett perfekt tillägg till måltiden och blir ännu godare om den förvaras i kylskåp.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 1 kuppi punaisia linssejä
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 1 tomaatti, pilkottuna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 moringa-lehti (tai vihreitä papuja)
- 2-3 rkl sambar-jauhetta
- 1 tl kurkumaa
- 1 rkl öljyä
- 1-2 vihreää chiliä, halkaistuna
- 1 tl sinapinsiemeniä
- Suolaa maun mukaan
- Tuoretta korianteria koristeluun
- 4-5 kuppia vettä

Ohjeet:

1. Huuhtele linssit kylmässä vedessä ja keitä ne kattilassa neljässä kupissa vettä, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Kuumenna öljy suuressa kattilassa ja lisää sinapinsiemenet. Odota, kunnes ne alkavat poksua.
3. Lisää silputtu sipuli ja vihreät chilit, paista kunnes sipulit ovat kullanruskeita.
4. Sekoita joukkoon tomaatti, peruna ja kurkuma. Paista noin 5 minuuttia.
5. Lisää keitetyt linssit, sambar-jauhe ja moringa-lehdet (tai vihreät pavut). Sekoita hyvin.
6. Kaada joukkoon loput vedestä ja lisää suola. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia.
7. Koristele tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 280
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 12 g

Betyg: 3.61 (6227 recensioner) ★★★★★ dela