Nästan världens bästa linssgryta (Dahl)
recept

En läcker linssgryta full av smak och näringsämnen. Perfekt för vegetarianer och lätt att göra. Du kan anpassa receptet efter din egen smak.
Val prepareringstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl röda linser
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 morot
- 1 röd paprika
- 1 tsk currypulver
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk spiskummin
- 1 burk (400 g) kokosmjölk
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 msk olja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander (till dekoration)
Instruktioner:
1. Skölj linserna i kallt vatten och ställ dem åt sidan.
2. Skala och hacka lök, vitlök, morot och paprika.
3. Värm oljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök och fräs i några minuter tills de blir mjuka.
4. Tillsätt moroten och paprikan, och fortsätt steka i cirka 5 minuter.
5. Tillsätt currypulver, gurkmeja och spiskummin, och blanda väl.
6. Tillsätt de sköljda linserna, kokosmjölken och grönsaksbuljongen. Blanda alla ingredienser.
7. Koka blandningen på låg värme i cirka 20 minuter eller tills linserna är mjuka. Rör om vid behov och tillsätt vatten om grytan verkar för tjock.
8. Smaka av med salt och peppar. Servera varm med färsk koriander på toppen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 14 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 13 g
- Fiber: 12 g

Betyg: 4.54 (4380 recensioner) ★★★★★ dela