Kryddig kokos-curry kalkon
recept

Denna läckra och kryddiga kokos-curry kalkon kombinerar kryddor och kokos på ett fantastiskt sätt. Passar utmärkt med ris eller naanbröd.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 vitlöksklyftor
- Saften från 2 lime eller citroner
- 2 lökar
- 1 dl tomatpuré
- 1 röd chilifrukt
- 1 dl kokosmjölk
- 1 dl kokosgrädde
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker

Instruktioner:

1. Skala och finhacka vitlöken och lökarna. Tärna den röda chilifrukten.
2. Fräs lök och chilifrukt i olivolja i en panna tills de mjuknar.
3. Tillsätt tomatpurén och låt den koka en stund.
4. Lägg i tärnad kalkonfilé och stek tills den får en fin färg.
5. Häll i kokosmjölk och kokosgrädde, och blanda väl.
6. Tillsätt lime- eller citronsaft, salt och socker. Rör om och låt sjuda på låg värme i ca 10 minuter.
7. Krydda med indiska kryddblandningar, chili, curry och spiskummin efter smak.
8. Servera varm med ris eller naanbröd.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.19 (253 recensioner) ★★★★★ dela