Vihreä kana-curry
recept

En läcker och kryddig curry med kyckling och grönsaker. Perfekt för en middag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kycklingbröstfiléer
- 2 msk grön currypasta
- 400 ml kokosmjölk
- 2 msk vegetabilisk olja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 paprika, skuren i strimlor
- 150 g gröna bönor
- Saft från 1 lime
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander till garnering
Instruktioner:
1. Värm den vegetabiliska oljan i en stor panna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och den krossade vitlöken, och fräs tills de är mjuka.
2. Skär kycklingbröstfiléerna i strimlor och lägg dem i pannan. Bryn kycklingen tills den är genomstekt.
3. Tillsätt den gröna currypastan och blanda väl så att kycklingen täcks av pastan.
4. Häll i kokosmjölken i pannan och rör om. Låt sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.
5. Tillsätt den strimlade paprikan och de gröna bönorna. Laga i ytterligare cirka 5 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
6. Smaka av med limejuice, salt och peppar.
7. Servera curryn med färsk koriander och gärna med ris eller naanbröd.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Fett: 22 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.25 (2968 recensioner) ★★★★★ dela