Saftiga Chokladmuffins
recept

Detta recept är ett utmärkt sätt att använda tidigare misslyckade muffins och förvandla dem till läckra chokladmuffins. Muffinsen är saftiga, fulla av smak och perfekta för en kaffepaus.
Förberedelsetid: 30 minuter
Portionsantal: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl gammal chokladmuffinstdeg (malen till smulor)
- 1 ägg
- 1 dl fint riven sötpotatis
- 0,5 dl apelsinjuice
- 1 msk apelsinskal
- 0,5 dl olivolja
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl rörsocker
- 3 msk kakao
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 180 grader och klä muffinsplåten med pappersformar.
2. Blanda i en stor skål den malda chokladmuffinstegen, ägget, den rivna sötpotatisen, apelsinjuicen, apelsinskalet och olivoljan.
3. Tillsätt bakpulver, rörsocker och kakao till smeten. Blanda väl tills alla ingredienser är sammanfogade.
4. Fördela smeten jämnt i muffinsformarna.
5. Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter eller tills muffinsen har höjt sig och är genomgräddade. Kontrollera gräddningen med en tandpetare.
6. Låt muffinsen svalna en stund innan servering.
Näringsinnehåll (per muffin, uppskattat):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 1 g
- Socker: 6 g

Betyg: 3.94 (6266 recensioner) ★★★★★ dela