Herkulliga grönsaksbiffar
recept

Dessa grönsaksbiffar är näringsrika och smakliga, en perfekt alternativ till lunch eller middag.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 biffar
Ingredienser:
- 1 kopp kikärtor (kokta)
- 1 liten lök (hackad)
- 2 vitlöksklyftor (krossade)
- 1 kopp riven morot
- 1 kopp hackad spenat
- 1/2 kopp havregryn
- 1/4 kopp färsk persilja (hackad)
- 1 tsk spiskummin
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja för stekning
Instruktioner:
1. Mosa kikärtorna i en skål med en gaffel eller annat verktyg tills de är ungefär jämna.
2. Tillsätt lök, vitlök, morot, spenat, havregryn, persilja och kryddor till kikärtorna. Blanda väl.
3. Forma blandningen till 4 biffar.
4. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
5. Stek biffarna i cirka 5-7 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
6. Servera varma med exempelvis sallad eller dipp.
Näringsinformation (per biff):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.52 (5905 recensioner) ★★★★★ dela