Dulce de Leche Kanelipullat
recept

En läcker och söt kanelbulle med fyllning av dulce de leche. Perfekt till fika!
Förberedelse: 2 timmar | Serverar: 12 bullar
Ingredienser:
- 350 g vetemjöl
- 80 g socker
- ½ pkt (5,5 g) torrjäst
- 1 tsk salt
- 2 tsk kardemumma
- 0,5 tsk kanel
- 70 g smält smör (rumstempererat)
- 1 dl mjölk (rumstempererad)
- 100 g crème fraîche
- 1 ägg (rumstempererat)
- 2 tsk vaniljextrakt
Fyllning:
- 30 g mjukt smör
- 100 g dulce de leche
- 2 msk råsocker
- 2 msk kanel
Topping:
- 1 ägg (till pensling)
- 50 g färskost
- 2 msk dulce de leche
- 1 msk mjukt smör
- 1 - 1,5 msk mjölk
- En nypa salt
- 60 g florsocker
Instruktioner:
1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och de våta ingredienserna i en annan.
2. Värm de flytande ingredienserna i mikron till cirka 40 grader.
3. Blanda de flytande ingredienserna med de torra, sätt i degkroken och knåda degen i cirka 10 minuter tills den är elastisk.
4. Täck bunken och låt degen jäsa på en varm plats i cirka en timme tills den har dubblats i storlek.
5. Blanda fyllningens ingredienser väl.
6. Kavla ut degen på ett mjölat underlag till en tunn platta (ca 35 x 60 cm) och bred fyllningen på ena halvan av degen.
7. Vik degen dubbel, kavla lite till, skär i remsor, rulla dem till snäckor och forma till bullar.
8. Låt bullarna jäsa under en duk i cirka 30 minuter.
9. Pensla bullarna med vispat ägg och grädda i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 15 minuter.
10. Blanda ingredienserna till glasyren och vispa till en slät konsistens. Häll eller pensla glasyren över de något avsvalnade bullarna.
Njut av dina läckra dulce de leche kanelipullat!
Näringsinformation (per bulle):
Kalorier: 200 | Protein: 3 g | Fett: 8 g | Kolhydrater: 30 g | Socker: 12 g

Betyg: 4.79 (533 recensioner) ★★★★★ dela