Friterad mjölk (Leche Frita)
recept

En läcker delikatess, där en nattstelnad mjölkpudding friteras till krispighet. Servera med fruktkompott!
Valprep-tid: 10 minuter + 4-6 timmar stelningstid
Portioner: 6
Ingredienser:
- 1 liter mjölk
- 100 g socker
- 100 g majsstärkelse
- 1 vaniljstång (eller 1 tsk vaniljextrakt)
- 1 ägg
- 100 g ströbröd
- 50 g smör (till stekning)
- Frukter (t.ex. äpplen, bär) till kompott
Instruktioner:
1. Värm mjölken i en kastrull. Tillsätt socker och den delade vaniljstången. Låt koka långsamt.
2. Blanda majsstärkelsen med en liten mängd kall mjölk tills den är helt upplöst. Tillsätt blandningen i den uppvärmda mjölken under konstant omrörning.
3. När blandningen tjocknar, häll den i en serveringsskål och låt den svalna. Täck med plastfolie och ställ i kylskåpet för att stelna i minst 4-6 timmar.
4. Skär den stelnade mjölkpuddingen i tärningar.
5. Knäck ägget i en skål och vispa lätt. Doppa mjölktärningarna först i ägget och sedan i ströbrödet.
6. Värm smöret i en stekpanna. Stek mjölktärningarna gyllenbruna på båda sidor.
7. Servera varma med fruktkompott.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.38 (2690 recensioner) ★★★★★ dela