Kardemummapullasarvet
recept

En läcker och saftig kardemummabulle i form av en krans, fylld med grädde, dulce de leche och bär. Perfekt till kaffet!
Förberedelsetid: 1 timme 30 minuter
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- 2,5 dl mjölk
- 1 paket torrjäst
- 1 ägg
- 1 dl socker
- 2 teskedar kardemumma
- 50 g smält smör
- 7-8 dl vetemjöl
- 0,5 tesked salt
- 1 ägg till pensling
- Perlesocker till topping
Fyllning:
- Vispgrädde
- Dulce de leche eller chokladsås
- Bär eller frukter efter smak
Instruktioner:
1. Värm mjölken till 40-42 grader och tillsätt torrjästen. Rör om och låt jästen aktiveras i några minuter.
2. Vispa ner ägget, sockret och kardemumman.
3. Häll 5 dl vetemjöl i en skål och tillsätt de vätskeingredienser som blandats. Knåda degen i cirka 5 minuter.
4. Tillsätt salt, smält smör och 2 dl vetemjöl. Fortsätt knåda i ytterligare 5 minuter.
5. Om degen släpper från skålens kanter kan du låta den jäsa, annars tillsätt en halv deciliter mjöl och knåda i några minuter till. Degen ska vara mjuk.
6. Täck degen med en kökshandduk och låt den jäsa på en varm plats tills den blivit dubbel storlek.
7. Häll ut den jästa degen på ett mjölat arbetsbord och forma den till en längd. Dela degen i 12 lika stora delar.
8. Förbered konformade former genom att täcka metallkoner med aluminiumfolie.
9. Rulla varje degbit till en lång remsa och snurra den runt formen.
10. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa en gång till.
11. Pensla bullarna med vispat ägg och strö över perlesocker.
12. Grädda i 220 grader i cirka 10-12 minuter eller tills de är gyllenbruna.
13. Låt bullarna svalna, ta bort formerna och fyll de svalnade bullarna med vispgrädde, dulce de leche och bär.
14. Servera genast.
Nutritional information per serving:
Kalorier: 250
Fett: 10 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 5 g
Socker: 8 g
Fiber: 1 g

Betyg: 3.17 (4905 recensioner) ★★★★★ dela