Tillipahtoleipä med Skagenröra
recept

En läcker bröd som kombinerar smakfull dill och skagenröra, perfekt för kvällens sammankomster eller en hektisk vardag. Förberedelse tid: cirka 2 timmar. Serverar: cirka 8 skivor.

Ingredienser:

Fördeg:
- 40 g mjöl
- 40 g vatten
- 1 g jäst
Deg:
- 250 g vetemjöl
- 150 g vatten
- 20 g smör
- 10 g socker
- 10 g rågmjöl
- 10 g jäst
- 5 g salt
Skagenröra:
- 200 g räkor
- 100 g färskost
- 1 msk majonnäs
- 1 msk dill
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Förbered fördegen: Blanda alla ingredienser till fördegen och låt stå i rumstemperatur i några timmar.

2. Gör degen: Tillsätt alla ingredienser till fördegen och knåda degen i maskin i 10-15 minuter tills den är elastisk.
3. Låt degen vila i cirka 30 minuter.
4. Forma degen till en lång korv och lägg den i en bakplåtspappersklädd form. Låt jäsa i ytterligare 45 minuter.
5. Grädda brödet i en ugn på 225 grader i cirka 25-30 minuter. Om ytan blir för mörk, sänk temperaturen. Ta bort brödet från formen och grädda ytterligare några minuter för att få en fin yta.
6. Gör skagenröran: Blanda räkor, färskost, majonnäs, dill, salt och peppar i en skål.
7. Skär brödet i skivor och servera med skagenröra på toppen.

Näringsinnehåll (per portion, 1 skiva + skagenröra):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.26 (1855 recensioner) ★★★★★ dela