Pasta Skagenröra
recept

En läcker och krämig pastarätt med räkor och smakrik sås. Perfekt för en snabb middag!
Förberedelsetid: 20 minuter
Serverar: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta
- 1 punasipuli (eller 2 små)
- En skvätt olivolja
- 1 dl (120 g/1 burk) smetana
- 1 knippe färsk dill
- Lite rivet citronskal
- 4 msk citronsaft
- 300 g räkor (skalade)
- Salt
- Svart- eller vitpeppar
- Vatten (till pastakokning)
- Salt (till pastakokning)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på paketet.
2. Skala och finhacka rödlöken.
3. Om du använder frysta räkor, tina dem.
4. Hetta upp en skvätt olivolja i en panna och fräs rödlöken på medelhög värme tills den mjuknar.
5. Tillsätt smetana, citronsaft, rivet citronskal och hackad dill i pannan. Rör om ordentligt.
6. Sila pastan nästan torr, men spara lite av pastavattnet.
7. Blanda pastan med såsen och tillsätt pastavattnet om det behövs för att få en jämn konsistens.
8. Tillsätt räkorna och blanda alla ingredienser väl. Smaka av med salt och peppar.
9. Servera genast.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.86 (2576 recensioner) ★★★★★ dela