Tomaattiga köttbullar med majs salsa
recept

En läcker rätt med tomatiga köttbullar serverade med en fräsch majs salsa. Perfekt middag för hela familjen!
Förberedelse tid: 40 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g köttfärs
- 1 dl ris
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd
- 1 dl tomatsås
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad oregano
- 1 dl vatten
- 1 burk majs (ca 300 g)
- 1 röd paprika, tärnad
- 1/2 rödlök, finhackad
- 1 lime, saften
- Färsk koriander (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka riset enligt anvisningarna på paketet och låt det svalna.
2. Blanda köttfärsen, det kokta riset, ägget, ströbrödet, tomatsåsen, krossad vitlök, salt, svartpeppar och oregano i en skål. Forma blandningen till bollar.
3. Värm lite olja i en stekpanna och stek köttbullarna gyllenbruna på alla sidor. Flytta dem till en ugnsform.
4. Häll vatten över köttbullarna och täck formen med folie. Grädda i 180 grader i cirka 20 minuter.
5. Förbered majs salsan genom att blanda majs, paprika, rödlök och limejuice. Tillsätt färsk koriander om så önskas.
6. Servera köttbullarna med majs salsan.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 28 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.67 (3880 recensioner) ★★★★★ dela