Tomaattpiirakka
recept

En läcker och smakfull tomatpaj som utnyttjar sommarens bästa skörd. Detta recept ger en plåt som räcker till en större grupp.
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 250 g smör
- 4 dl vetemjöl
- 1 dl vatten
- 2 tsk salt
- 1 kg mogna tomater
- 200 g fetaost
- 1 dl färska basilika blad
- 2 tsk balsamvinäger
- 1 dl grädde
- 2 ägg
- Svartpeppar efter smak

Instruktioner:

1. Förbered degen genom att blanda smör, vetemjöl, vatten och salt tillsammans. Arbeta degen tills den är jämn.
2. Låt degen vila i kylskåp i cirka 30 minuter.
3. Förvärm ugnen till 200 grader.
4. Kavla ut degen på en plåt med bakpapper och tryck ut kanterna.
5. Skiva tomaterna och lägg dem jämnt över degen.
6. Smula fetaosten över tomaterna och strö över hackade basilika blad.
7. Blanda grädde, ägg, balsamvinäger och svartpeppar i en skål. Häll blandningen över pajen.
8. Grädda pajen i ugnen i cirka 30-40 minuter tills ytan är gyllenbrun.
9. Låt svalna en stund innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.86 (2683 recensioner) ★★★★★ dela