Tom Yum -soppa
recept

En klassisk thailändsk soppa med syrlig och kryddig smak. Perfekt för en uppfriskande måltid!
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 4

Ingredienser:

- 1 liter kycklingbuljong eller vatten
- 300 g räkor (skalade)
- 2-3 kaffir limeblad
- 2-3 citrongräs (skurna i bitar)
- 3-4 skivor ingefära
- 2-3 chili (efter smak)
- 200 g svamp (t.ex. champinjoner)
- 2 msk fisksås
- 1-2 msk limejuice
- 1 msk socker
- Färsk koriander till garnering

Instruktioner:

1. Koka upp kycklingbuljong eller vatten i en stor kastrull.
2. Tillsätt kaffir limeblad, citrongräs, ingefära och chili. Låt sjuda i cirka 5-10 minuter så att smakerna kommer fram.
3. Tillsätt svampen och koka i ytterligare 5 minuter.
4. Tillsätt räkorna och koka tills de blir rosa (ca 3-5 minuter).
5. Smaka av soppan med fisksås, limejuice och socker. Rör om ordentligt.
6. Servera varm och garnera med färsk koriander.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 8 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.17 (6288 recensioner) ★★★★★ dela