Sitä Parempi Soppa
recept

En smakfull och mättande soppa som är perfekt för kalla höstdagar. Tillagningstid är cirka 30 minuter och detta recept räcker till cirka 4 portioner.

Ingredienser:

- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 3 potatisar
- 1 zucchini
- 1 paprika
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 2 msk olivolja
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Skala och hacka löken, vitlöken, morötterna, potatisarna, zucchinin och paprikan.
2. Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt morötterna, potatisarna, zucchinin och paprikan i kastrullen. Rör om väl.
4. Häll i grönsaksbuljongen och tillsätt timjan, salt och svartpeppar.
5. Låt soppan koka i cirka 20 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
6. Servera soppan med färsk persilja på toppen.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 4.74 (579 recensioner) ★★★★★ dela