Sitä Parempi Soppa
recept

En läcker och mättande soppa som är perfekt för vardagsmiddagar eller helgmys.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 morötter
- 2 potatisar
- 1 zucchini
- 1 paprika
- 1 liter grönsaksbuljong
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 2 msk olivolja
- Färska örter (t.ex. persilja eller basilika) till garnering
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala och tärna morötterna, potatisarna och zucchinin. Tärna paprikan.
2. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs dem i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
3. Tillsätt morötterna, potatisarna, zucchinin och paprikan i kastrullen. Blanda väl och stek ytterligare några minuter.
4. Häll i grönsaksbuljongen och tillsätt oregano, salt och svartpeppar. Koka upp, och sänk sedan värmen. Låt soppan sjuda på låg värme i cirka 20 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
5. Smaka av och justera kryddorna om det behövs. Servera varm med färska örter.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 3.05 (230 recensioner) ★★★★★ dela