Uunituore Soppa
recept

En läcker och mättande soppa perfekt för en avkopplande helg. Den kombinerar smaker och värme, och passar bra både till vardags och fest.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 potatisar, tärnade
- 2 morötter, skivade
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 dl ärtor
- 1 dl majs
- 1 tsk torkad timjan
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme.
2. Tillsätt löken och vitlöken, fräs i cirka 3-5 minuter tills de är mjuka.
3. Tillsätt potatisarna och morötterna, och fräs i ytterligare några minuter.
4. Häll i grönsaksbuljongen och lägg till ärtor, majs, timjan, salt och peppar.
5. Låt koka på svag värme i cirka 15-20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
6. Kontrollera smaken och tillsätt mer salt och peppar om det behövs.
7. Servera varm och garnera med färsk persilja.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.93 (678 recensioner) ★★★★★ dela