Tilliliha
recept

Herkullinen ja murea tilliliha, joka sulattaa sydämet ja auttaa voittamaan tillilihalle aiheutuneet traumat. Tarjoile lihaliemessä haudutettujen perunoiden kanssa.

Valmistusaika: 3 tuntia
Annosmäärä: 4-6 henkilöä

Ainesosat:

- 800 g naudanlihaa
- 2 l lihalientä
- 10 maustepippuria
- 3 laakerinlehteä
- 50 g palsternakkaa
- 50 g selleriä
- 50 g porkkanaa
- 60 g voita
- 60 g vehnäjauhoja
- 1 l lihalientä (keitinlientä)
- tuoretta tilliä
- sitruunamehua

Ohjeet:

1. Kiehauta naudanliha miedolla lämmöllä lihaliemessä. Poista vaahto pinnalta keittämisen aikana.
2. Lisää laakerinlehdet, maustepippurit ja tillipuska vaahdon poistamisen jälkeen. Anna hautua vielä kaksi tuntia.
3. Ota keitinlientä talteen noin litran verran ja kuutioi liha.
4. Freesaa palsternakka, selleri, porkkana ja sipuli kattilassa noin kymmenen minuutin ajan. Lisää voi ja anna sen sulaa joukkoon.
5. Lisää vehnäjauhot ja sekoita hyvin. Lisää lihalientä vähän kerrallaan tehokkaasti sekoittaen. Anna seoksen pulputella kevyesti tunnin verran ja siivilöi kastike.
6. Lisää kastikepohjaan lihakuutiot. Lisää myös tilli ja sitruunamehu ihan vähän ennen tarjoilua.
7. Tarjoile tilliliha perunoiden kera ja nauti.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 400 kcal
- Proteiini: 35 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 20 g

Betyg: 4.66 (2776 recensioner) ★★★★★ dela