Tilliliha (Mör kött med grönsaker)
recept

En klassisk och välsmakande rätt som tillagas långsamt, perfekt för en mysig middag.
Förberedelsetid: 4 timmar (kan förberedas dagen innan)
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1,2 kg nötkött (bringa, bog eller liknande)
- Vatten
- 2 morötter
- 1/4 selleri
- 1 palsternacka
- 1 purjolök
- 1 lök
- ¼ tsk hela svartpepparkorn
- ¼ tsk hela vitpepparkorn
- ½ tsk hela kryddpepparkorn
- Salt
Sås:
- 3 msk smör
- 3 msk vetemjöl
- 5 dl köttbuljong
- 1 msk citronsaft
- 1 msk ättika
- 1 tsk socker
- 0,5 dl finhackad färsk dill
- Salt
Instruktioner:
1. Skölj köttbiten i kallt vatten och lägg den i en gryta. Täck köttet med kallt vatten och koka upp. Ta bort det skum som bildas på ytan.
2. Skala och skär grönsakerna i stora bitar. Tillsätt dem tillsammans med kryddorna i grytan och låt sjuda i cirka 3 timmar eller tills köttet är mört.
3. Ta upp köttet ur grytan och låt det svalna. Skär bort fett och senor, och strimla köttet. Sila buljongen och spara den.
4. Smält smöret i en kastrull och tillsätt vetemjölet. Låt mjölet koka på låg värme under omrörning i cirka 5 minuter.
5. Tillsätt buljongen lite i taget och låt såsen koka upp mellan varje tillsats. Låt såsen sjuda ytterligare cirka 10 minuter.
6. Tillsätt citronsaft, ättika och socker i såsen. Smaka av med dill och salt. Lägg i köttbitarna i såsen och värm tills de är genomvarma.
7. Servera med kokt potatis. Du kan även lägga till inlagd gurka, ättiksgurka eller grönsallad på sidan.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.43 (3196 recensioner) ★★★★★ dela