Meksikansk kycklingrecept
recept

Förberedelse: 30 minuter | Serverar: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kycklingbröstfiléer
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 röd paprika, strimlad
- 1 grön paprika, strimlad
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 400 g krossade tomater
- 1 dl kyckling- eller grönsaksbuljong
- Färsk koriander, till garnering
Instruktioner:
1. Hetta upp olivoljan i en stor panna på medelhög värme.
2. Tillsätt den hackade löken och den krossade vitlöken, fräs tills de är mjuka.
3. Lägg i kycklingbröstfiléerna i pannan och stek dem på båda sidorna tills de är gyllenbruna.
4. Tillsätt de strimlade paprikorna, paprikapulver, spiskummin, salt och svartpeppar. Rör om ordentligt.
5. Häll i de krossade tomaterna och buljongtärningen i pannan. Rör om och låt sjuda i cirka 15-20 minuter, tills kycklingen är helt genomstekt.
6. Servera varm och garnera med färsk koriander.
Njut av denna läckra mexikanska kycklingrätt!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.83 (1238 recensioner) ★★★★★ dela