Herkulesoppa
recept

En läcker och krämig soppa med färska ingredienser som är perfekt som förrätt eller lätt måltid. Tillagningstiden är cirka 30 minuter. Serverar 4.
Ingredienser:
- 1-2 st lökar
- 1 st purjolök
- 1 paket färska champinjoner
- 3-4 klyftor vitlök
- 1 tsk färsk ingefära, riven eller ½ tsk ingefära
- 3-4 msk soja
- 4 dl vatten
- Svartpeppar, några varv i kvarnen
- 2-2½ msk majsstärkelse
- Salt
- Persilja eller gräslök, hackad
Instruktioner:
1. Finhacka lökarna. Halvera purjolöken, skölj och skär i tunna skivor. Skiva champinjonerna.
2. Värm lite olja i en kastrull och tillsätt den hackade löken, purjolöken och vitlöken. Fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt champinjonerna och den rivna ingefäran, och fortsätt att steka i några minuter.
4. Häll i vattnet och sojan, och krydda med svartpeppar. Koka i cirka 10 minuter.
5. Blanda majsstärkelsen med lite vatten och tillsätt det till soppan för att tjockna. Låt koka i ytterligare några minuter.
6. Krydda med salt och servera soppan med hackad persilja eller gräslök.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 18 g
- Fett: 2 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.82 (2397 recensioner) ★★★★★ dela