Krämig Pasta med Grönsaker
recept

En läcker och krämig pastarätt med färska grönsaker. Perfekt för en snabb middag!
Förberedelsetid: 25 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 2 dl grädde
- 1 dl grönsaksbuljong
- 1 liten lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 paprika
- 1 zucchini
- 100 g ärtor (färska eller frysta)
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (basilika eller persilja) till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Skala och hacka löken samt vitlöken. Tärna paprikan och zucchinin.
3. Värm olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt löken och vitlöken, fräs tills de är mjuka.
4. Lägg i paprikan och zucchinin i pannan, stek i några minuter tills grönsakerna har mjuknat något.
5. Häll i grädden och grönsaksbuljongen i pannan, blanda väl. Låt koka på svag värme i några minuter.
6. Tillsätt ärtorna och den kokta pastan i pannan. Blanda väl och tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få en krämig konsistens.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera rätten varm och garnera med färska örter.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 450
Fett: 20 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 12 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.95 (5707 recensioner) ★★★★★ dela