Thaimaalainen kalkkunakeitto
recept

En smakfull thaimaalainen kalkkunakeitto med kokosmjölk, currypasta och färska örter. Den är full av näring och smak och går snabbt att laga.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 400 g kokt kalkonfilé, hackad
- 40 cl kokosmjölk
- 2 msk röd currypasta
- 5 cl limejuice
- 4 msk fisksås
- 2 tsk socker
- 1 kruka färsk koriander
- 400 g broccoli, hackad
- Olja för stekning
- 1 l kycklingbuljong

Instruktioner

1. Hetta upp oljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt röd currypasta och fräs i cirka en minut tills dofterna frigörs.
2. Häll i kycklingbuljongen och kokosmjölken. Rör om ordentligt och värm till kokpunkt.
3. Tillsätt den hackade kalkonfilén och broccolin i soppan. Låt koka på låg värme i cirka 10 minuter tills kalkonen är genomstekt och broccolin mjuknat.
4. Tillsätt limejuice, fisksås och socker. Rör om ordentligt och smaka av. Justera smaken om det behövs genom att tillsätta mer limejuice eller fisksås.
5. Ta bort soppan från värmen och tillsätt färsk koriander innan servering.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.47 (1088 recensioner) ★★★★★ dela