Thaimaalainen kalakeitto
recept

Koe thaimaalaisen keittiön herkullisuus tällä mausteisella ja täyteläisellä kalakeitolla. Kookosmaito tuo keittoon pehmeyttä, kun taas tuore inkivääri ja lime antavat sille raikasta potkua.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g fisk (t.ex. lax eller torsk)
- 400 ml kokosmjölk
- 1 l fisksoppa
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 2 lime, juice
- 1 msk fisksås
- 1 msk socker
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 röd chili, skivad (valfritt)
- Färsk koriander för garnering

Instruktioner:

1. Värm fisksoppan i en kastrull och tillsätt riven ingefära, hackad vitlök och chili. Låt koka på låg värme i cirka 5 minuter.
2. Tillsätt kokosmjölken i soppan och blanda väl. Låt koka ytterligare 5 minuter.
3. Skär fisken i bitar och lägg den i soppan. Koka tills fisken är genomkokt, cirka 5-7 minuter.
4. Smaksätt soppan med fisksås, socker och limejuice. Blanda och kontrollera smaken.
5. Servera varm, garnera med färsk koriander.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 8 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.41 (386 recensioner) ★★★★★ dela