Ragu av Miekkakala med Lakritsavaahto
recept

Förberedelse: 20 minuter | Serverar: 2 personer

Ingredienser:

- 300 g miekkakalaa
- 2 msk sardelliaioli
- 50 g rostad pecorino
- 1 dl vatten
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 2 dl lakritsavaahto
- 1 dl marinerad fänkål
- 1 dl citronglass

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
2. Krydda miekkakalan med salt och peppar, och stek den i pannan i cirka 3-4 minuter på varje sida, tills den är genomstekt och vackert gyllenbrun.
3. Blanda sardelliaiolin med vattnet och häll över fisken i pannan. Låt sjuda en stund.
4. Servera miekkakalan på en tallrik, toppad med rostad pecorino.
5. Förbered portionen med lakritsavaahto, marinerad fänkål och citronglass. Placera lakritsavaahto och fänkål bredvid fisken och lägg citronglassen ovanpå portionen.
6. Njut av denna läckra rätt som kombinerar salta och söta smaker.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 480 kcal
Protein: 35 g
Fett: 28 g
Kolhydrater: 30 g
Socker: 15 g

Betyg: 4.73 (1630 recensioner) ★★★★★ dela