Bolognesekastike
recept

En läcker bolognesesås som är perfekt att servera med pasta. Tillagningen tar lite tid, men resultatet är värt mödan.
Val prepareringstid: 1 timme (för bolognesesåsen)
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 400 g köttfärs
- 1 st lök
- 5 st vitlöksklyftor
- 2 st morötter
- 2 st stjälkar selleri
- 1 tsk tomatkross (1 burk, t.ex. Mutti)
- 1-2 msk tomatpuré
- 1 dl vitt vin
- 1 dl vatten
- 1 tsk salt
- knappt 1 msk örtkrydda (t.ex. provencalska)
- 0.5 msk socker
- 1 tsk svartpeppar
- 2 st lagerblad
Instruktioner:
1. Hacka löken och vitlöken fint. Skala och riv morötterna. Hacka sellerin.
2. Bryn köttfärsen i en panna. Om du använder hela köttstycken, bryn även dem i olja.
3. Tillsätt de hackade grönsakerna i pannan och fräs blandningen i cirka 10 minuter.
4. Tillsätt kryddorna, tomatkross, tomatpuré och vitt vin. Blanda väl.
5. Sänk värmen och täck pannan med ett lock. Rör om ibland. Tillsätt mer vatten om såsen känns för tjock.
6. Låt bolognesesåsen sjuda i cirka 1 timme. Servera med pasta.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Betyg: 4.27 (1343 recensioner) ★★★★★ dela