Italialainen ragú
recept

Italialainen ragú är en smakrik och fyllig kötträtt som sjuder länge i tomater och vitlök. Denna delikatess passar utmärkt att servera med spaghetti eller pappardelle.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annoskoko: 4

Ainesosat:

- 500 g naudanlihaa (hienoksi jauhettuna)
- 1 sipuli (pieneksi silputtuna)
- 2 valkosipulinkynttä (murskattuna)
- 400 g tomaattimurskaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 dl punaviiniä (esimerkiksi chiantia)
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 laakerinlehti
- Tuoretta basilikaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suurella paistokasarilla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes sipuli on pehmeä.
2. Lisää jauhettu naudanliha pannulle ja ruskista se kauttaaltaan.
3. Kaada punaviini pannulle ja anna kiehua, kunnes alkoholi haihtuu.
4. Lisää tomaattimurska, suola, mustapippuri, oregano ja laakerinlehti. Sekoita hyvin.
5. Peitä pannu kannella ja anna ragún hautua miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia. Sekoita välillä.
6. Poista laakerinlehti ennen tarjoilua. Tarjoile ragú spagetin tai pappardellen kanssa ja koristele tuoreella basilikalla.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energiaa: 450 kcal
- Proteiinia: 30 g
- Hiilihydraatteja: 40 g
- Rasvaa: 20 g
- Kuitua: 4 g

Betyg: 3.43 (5938 recensioner) ★★★★★ dela