Italiensk Vappubrunssi - En smakfull brunch med fräscha ingredienser
recept

Förberedelsetid: 1 timme
Portionsstorlek: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g mozzarellaost
- 150 g körsbärstomater
- 1 avokado
- 100 g färsk basilika
- 100 g prosciutto
- 200 g focaccia-bröd
- 50 ml balsamvinäger
- 30 ml olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 4 ägg
Instruktioner:
1. Koka äggen på önskat sätt (lätt kokta eller hårdkokta).
2. Skär mozzarellaost och avokado i tärningar. Dela körsbärstomaterna.
3. Blanda mozzarella, tomater, avokado och basilika i en skål. Krydda med salt och peppar.
4. Lägg prosciuttoskivorna på en tallrik och toppa med mozzarella-avokadosalladen.
5. Skär focaccia-brödet i skivor och servera tillsammans.
6. Ringla balsamvinäger och olivolja över salladen precis innan servering.
7. Skala och skär de kokta äggen på önskat sätt och lägg dem ovanpå portionerna.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 22 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 28 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.41 (1516 recensioner) ★★★★★ dela