Kasvis-Stilton-keitto
recept

En samettinen keitto med läckra grönsaker och Stiltonost, perfekt för kalla dagar.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- Öljyä kuullottamiseen
- 1 sipuli
- 1 porkkana
- 1 palsternakka
- 3 lehtisellerin vartta
- 1 litra kasvislientä
- 1 laakerinlehti
- 2 dl kermaa
- 150 g Stilton-sinihomejuustoa (tai muuta sinihomejuustoa)
- Muskottipähkinää maun mukaan
- Mustapippuria myllystä
- Suolaa maun mukaan
Ohjeet:
1. Silppua sipuli ja pilko porkkana, palsternakka ja sellerin varret pieniksi kuutioiksi.
2. Kuullota ensin silputtua sipulia öljyssä keskilämmöllä, kunnes se pehmenee.
3. Lisää kuullotettujen sipulien joukkoon porkkana, palsternakka ja selleri. Kuullota kasviksia noin 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää laakerinlehti. Anna keiton kiehua hiljalleen noin 30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Ota laakerinlehti pois ja soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimella tasaiseksi.
6. Lisää kerma soseutetun keiton joukkoon ja anna kiehua pari minuuttia.
7. Murustele Stilton-juusto keittoon ja mausta muskottipähkinällä, mustapippurilla ja suolalla. Sekoita, kunnes juusto on sulanut.
8. Keitto on nyt valmis nautittavaksi!

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: noin 320 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.69 (4436 recensioner) ★★★★★ dela